潮新闻客户端记者陈冲通讯员吴帅孙兆瑞
又到了蛏子施肥时间了。 4月11日，之江同心·寻美浙江2024年“寻美·浙江”新社会阶层主题活动暨第十九届浙江宁海场街蛏子节启动仪式在宁海县场街镇举行。
活动现场，发布“宁聚力量，助力共富”精品路线，与“新荣基”正式签订供货合作协议，签约学校与当地直联，助力共同富裕。一系列精彩活动拉开了场街蛏子大赛节日的序幕。
“贡惠市场”、“凤岭市场”、“珍品市场”人头攒动，空气中弥漫着烟花的热烟。 “清明节前后的场街蛏特别嫩，肥美！我们一家人来这里就是为了尝尝当地有名的‘蛏十八式’，还带回来给朋友们尝尝！” 宁波胡女士一家开始参观巫山石窟。 吃饭模式。
市场旁边的蛏子池迎来了多家省市大V直播助阵。 他们把“寻找美丽浙江·百城千味”直播间搬到长街剃须塘，在线推广菲嫩。 美味的蛏子。
“我们要让守在闺房里的长街蛏子搭上互联网的快车，借助小屏幕打开大市场，让‘直播助农’、‘数字商贸’推广起来。” “农业”会结出更多的果实，而且“我们可以让更多的朋友尝到我们正宗的场街蛏子”，以及拥有数千万粉丝的“吴百万、何湾湾”告诉记者。
香港村文化馆前的长席上摆满了各种做法的蛏子，有蝴蝶蛏子、铁板蛏子、盐烤蛏子、竹筒蛏子……不远处，就有是一锅香喷喷的2米大蛏子。 吸引了新社会阶层人士、台湾同胞、游客围观，“甜甜的、有嚼劲的、好吃的！”
与此同时，当天下午，由宁波市政府新闻办主办、县政府新闻办、市政府协办的宁海昌街蛏子专题新闻发布会“走向共同富裕·今天我发布”昌界镇人民政府召开会议在昌界巫山石窟召开。 宁波市农科院农产品加工研究所副所长朱琳、宁波大学海洋学院教授徐吉林、陈瑶瑶、宁海县场街镇“荒尾”代表罗美琳宁海县场街镇2000年代出生的农民创客、新农民，他们分享了场街蛏子产业带领村民增收致富的故事。
仓颉蛏的学名是彝蛏。 广泛分布于我国南北沿海地区。 是我国四大传统养殖贝类之一。 其中以浙江、福建两省产量最大。
朱林说，“昌街蛏子”被誉为“蛏子之王”，具有“个大”、“壳黄”、“肉厚”、“味甜”等特点，被选为“蛏子之王”。国家“农产品地理标志产品”。 那么，仓颉蛏到底有什么好处呢？ 主要从外观、营养、口感三个方面进行考察。 从外观上看，当地的蛏子具有较为明显的“黄壳”特征； 在营养方面，昌街蛏子的总氨基酸含量、必需氨基酸含量、铁、硒等物质均明显高于其他产地，对于提高人体免疫力、预防疾病非常重要。 对贫血等有积极作用； 在口感方面，我们发现，在各项检测指标中，昌街蛏子明显优于其他产区。 其中，三门蛏子和昌结蛏子的口感品质最接近，但在甜味氨基酸和味核心苷方面，昌结蛏子仍占优势。
“近年来，宁波市在高温时期养殖缢蛏时出现大量死亡，直接影响了农民的经济收入。因此，更换新品种、优化水环境都无济于事。循环必须创新。” 徐吉林说，在国家、省、市各级科技项目的支持下，开创了“虾蛏系列健康养殖模式”，用不到六分之一的塘口专门养殖蛏子； 其他池塘口用来养虾。 同时，养殖蛏子所需的微藻饲料会吸收虾池残留饵料粪便产生的污染物宁海，然后输送至蛏子池，由蛏子过滤。 蛏子池排出的尾水可达到排放标准。 。 另外，由于蛏子池与虾池分开，对虾养殖管理与蛏子养殖管理互不干扰，可大大提高对虾蛏子产量。
陈瑶瑶是场街镇“蛏子姐妹”的代表。 她介绍了蛏子的挑选、清洗以及烧蛏子的常见方法。 陈瑶瑶说，挑选新鲜肥美的蛏子，首先要用眼睛辨别它的颜色。 应该选择肉质厚实、肥美的蛏子，味道会更好； 其次，可以用手轻轻触碰蛏子的肉，以确保其口感好。 灵活的; 最后闻，新鲜的蛏子应该有天然的海腥味。 买来的蛏子需要用水冲洗干净。 快速清洗只需将蛏子倒入盆中，先撒一把盐，双手握住盆翻转均匀2至3分钟，然后用清水冲洗干净即可； 彻底冲洗。 蛏子的话，将蛏子放入盆中，加少量盐，浸泡2小时左右。
宁波永源水产有限公司总经理罗美琳是2000年代出生的新农民。 毕业后，她毅然回到家乡，将所学带回家乡，为乡村振兴注入新的活力。 罗美林说宁海，“场街蛏子”是特色产品，是标志性产品。 但由于蛏子销售渠道过于传统且有地域限制，蛏子销售一度受到阻碍。 “我成立了一家线上线下一体化的新零售企业公司，主要销售蛏子等海鲜标志性产品。同时，我们还在抖音、微信视频号上开通了线上直播平台。目前，我们也在参与创办电商直播联合致富工坊，共同拓展销售渠道，提高产品附加值，带领村民通过“蛏子”搭上“致富快车”企业+农户+村民联动。
场街镇是中国蛏子之乡。 今年，场街镇蛏子养殖面积达到2.53万亩，年产量7000多吨。 场街蛏子产业已逐步成为场街镇农业双增长的主导经济产业。 已形成蛏子生产、养殖、捕捞、销售、烹调、加工全产业链总产值达3.38亿元。
据悉，近年来，宁波宁海县场街镇着力打造品牌，成功注册“场街蛏子”地理标志证明商标保护，为优质农产品赋能，提升产品市场价值。 同时成立了“尝街味”蛏子产业党建共建、“尝街味”微店、“蛏子嫂”直播团队，并建立了蛏子产品二维码开发了可追溯性，建立了当地蛏子物种保护项目，并推出了贝类。 净菜项目带动“蛏苗繁育、加工、销售”全产业链发展，打造集研发、展示、生产、品牌、金融、技术等服务于一体的现代农业服务中心。
（本文图片由宁海县委宣传部提供）
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